Bagværk - i restaurant og
kantine.
Du lærer at fremstille de almindeligt
forekommende brød og kager.
Formål med kurset
Du lærer at:
- fremstille, de i restaurant og kantine, almindeligt
forekommende brød og kagetyper med udgangspunkt i forskellige
korntyper, mel og hævemidler;
- fremstille og anvende forskellige typer kager, samt forestå
pyntning og anretning;
- efterleve arbejdsområdets gældende hygiejneregler.
Bedømmelse
Skolen udsteder uddannelsesbevis ved tilfredsstillende
gennemførelse af kurset.
Pris
Deltagerbetaling er kr. 480,- for alle deltagere, der hører under
arbejdsmarkedsuddannelsens målgrupper. Du kan søge om
VEU-godtgørelse for den periode, du er på kursus.
Målgruppe
Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere
(faglærte/ikke-faglærte) beskæftiget med fremstilling af mad i
restauration, kantine og catering.
