Formålet med kurset
Du lærer:
- at fremstille sund mad og bagværk til børn på forskellige
alderstrin ud fra grundlæggende viden om økologi, råvarekendskab og
tilberedningsmetoder;
- med viden om ernæringsrigtig kost til børn at udarbejde kost-
og menuplanlægning med udgangspunkt i de officielle anbefalinger,
der er om ernæring til børn på forskellige alderstrin;
- at fremstille sensoriske måltider til børn på forskellige
alderstrin, så børnenes lyst til at spise sunde måltider og smage
ny mad fremmes;
- at efterleve gældende hygiejneregler for madproduktion på
arbejdspladsen / inden for arbejdsområdet.
Bedømmelse
Skolen udsteder et uddannelsesbevis til de deltagere, der
efter underviserens vurdering har opnået de mål, der er beskrevet i
uddannelsens målformulering.
Pris
Deltagerbetaling er kr. 360,- for alle deltagere, der
hører under arbejdsmarkedsuddannelsens målgrupper. Du kan søge om
VEU-godtgørelse for den periode, du er på kursus.
Målgruppe
Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere
(ikke-faglærte og faglærte) beskæftiget med madfremstilling i
børneinstitutioner, skoler, kantiner og catering.
