Formål med kurset
Du lærer:
- at udvikle og fremstille gastronomisk sund mad til børn i
alderen 4-12 år, der spiser ude. Du oparbejder et kendskab til børn
og voksnes ønsker og traditioner når det gælder måltider og
spisemiljøer på forskellige typer af spisesteder;
- at udvikle og fremstille kulinarisk spændende mad, så børnenes
madglæde og lyst til at spise nyt og spændende mad fremmes;
- via dialog og erfaringsudveksling med kolleger at skabe bedre
forudsætninger for at udvikle eget madkoncept og spisemiljø, der
appellerer til og imødekommer børn i alderen 4-12 år som
kundegruppe.
Bedømmelse
Skolen udsteder et uddannelsesbevis til de deltagere, der efter
underviserens vurdering har opnået de mål, der er beskrevet i
uddannelsens målformulering.
Pris
Deltagerbetaling er kr. 240,- for alle deltagere, der hører under
arbejdsmarkedsuddannelsens målgrupper. Du kan søge om
VEU-godtgørelse for den periode, du er på kursus.
Målgruppe
Uddannelsen henvender sig til medarbejdere
(faglærte/ikke-faglærte) beskæftiget med madfremstilling i
professionelle køkkener, restauranter, caféer m.m., som ønsker
inspiration til at arbejde bevidst med udvikling og fremstilling af
kulinarisk spændende, velsmagende og sund mad til børn i alderen
4-12 år.
