Er dit nye personale klar til sæsonens
udfordringer?
Hotel- og Restaurantskolen tilbyder et ugekursus, der ruster dit
nye personale endnu bedre til sæsonens udfordringer.
Efter endt kursus kan dine nye medarbejdere foretage almindelige
opdækninger, tallerken- og fadservere og afrydde på korrekt
vis.
Gennem øvelser og rollespil lærer dine medarbejdere at tale til
gæster og at aflæse gæsternes ønsker og forventninger for i videst
muligt omfang at efterkomme dem.
I faget salgsteknik lærer dine medarbejdere at indlede kontakten
til gæsten på en positiv måde, skabe et godt salg med mulighed for
mersalg og at afslutte et besøg på en professionel måde.
På kurset fokuseres der også på præsentationsteknikker og den
retorik, der anvendes ved salg af drikkevarer, menuer m.m.
Der trænes i at yde en betjening, som opleves personlig og
nærværende.
Kurset er et AMU-kursus, og der gives beviser i målene servering
(40856), salgsteknik (40003) og præsentation af menu (40990).
Læs hele beskrivelsen for kurset Servering her.
Læs hele beskrivelsen for kurset Salgsteknik her.
Læs hele beskrivelsen for kurset Præsentation af menu her.
