Formål med kurset
Du lærer at:
- vejlede gæster om valg af vin på baggrund af viden om
vindyrkning, vintyper, fremstillingsmetoder og sensorik;
- sammensætte menuer med hensyntagen til specielle ønsker og at
kunne sætte vine dertil;
- planlægge menuer og vælge vine under hensyntagen til råvarer,
gastronomiske produktionsmetoder og kulturer og traditioner;
- vejlede gæster under hensyntagen deres kulturelle baggrund og
spise- og drikkevaner;
- sammensætte menuer med drikkevarer ud fra viden om oplevelse af
vinens smag i sig selv og i forhold til mad.
Bedømmelse
Skolen udsteder uddannelsesbevis ved tilfredsstillende
gennemførelse af kurset.
Pris
Deltagerbetaling er kr. 354,- for alle deltagere, der hører under
arbejdsmarkedsuddannelsens målgrupper, og du kan søge om
VEU-godtgørelse for perioden, du er på kursus.
Målgruppe
Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere
(faglærte såvel som ikke-faglærte) beskæftiget som tjener.
