Flemming Thomsen har været faglærer på Hotel- og
Restaurantskolen i 13 år, og i anledning af skolen 90 års
fødselsdag har han gravet et gammelt foto frem af gemmerne. Det er
et klassebillede af udlærte kokke, foremntlig fra slutningen af
1920'erne. Én af personerne på billedet herover er Paul Thomsen,
Flemmings far, det er manden i midten på bagerste række.
 |
"Paul Thomsen, min far, arbejdede bl.a. på Palace Hotel på
Rådhuspladsen i 1930'erne og på det, der dengang hed Det Ungarnske
Spisehus på Gråbrødre Torv. Det hedder i dag Restaurant
Scott.
Senere blev han ansat i Flensborg og gift med min mor, som
var tysk, i 1946.
Han fortsatte herefter som kantinebestyrer på Danfoss i 1950'erne
frem til 1970.
Han købte bl.a. en vintage Jaguar, som jeg kørte rundt i og
legede playboy, indtil han opdagede det, og junior blev sendt
på Kostskole i Bagsværd.
Min far var en hård arbejdsgiver af den gamle skole", fortæller
Flemming Thomsen, der bl.a. underviser i Førstehjælp og Brand på
grundforløbet."
|
