Til virksomheder - få en elev

Få en elev i praktik

Med den nye ungepakke kan det næsten ikke svare sig ikke at have elever i praktik.

En praktikelev kan bidrage positivt til din virksomhed - samtidig med at du er med til at sikre et godt uddannelsesniveau i branchen!

I samarbejde med branchen uddanner Hotel- og Restaurantskolen fremtidens kokke, tjenere, ernæringsassistenter, receptionister, catere, smørrebrødsjomfruer, ernæringshjælpere og gastronomassistenter.

Sådan bliver du godkendt
Her finder du oplysninger om, hvordan din virksomhed bliver godkendt som praktikplads:

• På www.khru.dk finder du oplysninger vedrørende uddannelserne til kok, tjener, receptionist, smørrebrødsjomfru og cater.
• På www.ernaerings-assistent.dk finder du oplysninger vedrørende uddannelserne til ernæringsassistent og ernæringshjælper.

Hotel- og Restaurantskolen vil meget gerne assistere med gode råd, ligesom vi gerne hjælper med at finde den rigtige elev.

Uddannelsesaftaler
Der findes fire forskellige varianter af uddannelsesaftaler:

• Ny mesterlære
• Den almindelige uddannelsesaftale
• Den almindelige kombinationsaftale
• Den korte uddannelsesaftale 

Mødesteder for elever og virksomheder
Du kan gå ind på www.praktikpladsen.dk. Her kan du finde elever, der søger praktikpladser, du kan søge elever, og du kan finde relevante oplysninger.

Praktikpladsen.dk er, ligesom Hotel- og Restaurantskolens jobbørs, gratis at bruge.

Hotel- og Restaurantskolen tilbyder blandt andet, at du kan få et opslag på skolens hjemmeside, når du søger en praktikelev.

Kontakt skolen på hrs@hrs.dk eller 3386 2200.

Arbejdsgivernes Elevrefusion (AER) - 50.000 kr. i bonus for hver en ny praktikplads! 
Nu er økonomien ikke længere en hindring for at tage elever:

• En kontant bonus på op til 50.000 kr. for hver ny praktikplads skal være med til at skaffe 5.000 nye praktikpladser i 2010. Præmien udbetales som 6.000 kr. pr. måned i tre måneder - svarende til 67 procent af elevens løn i prøvetiden. Derefter får virksomheden en bonus på 16.000 kr. efter fire måneder og igen efter syv måneder.
• Denne ordning er trådt i kraft den 5. november 2009 og løber til udgangen af 2010.

Her søger du om 50.000 kr. i bonus.

AER har i øvrigt følgende støtteordninger til arbejdsgivere: 

• Lønrefusion under elevers skoleophold - 90% af lønnen
• Befordringstilskud i forbindelse med elevers skoleophold
• Praktikpladstilskud ved særlige elevforløb

Se mere på ATP's website

Voksenlærling-refusion
Du kan også tage en voksenlærling, en elev over 25 år, der er i gang med samme uddannelse som unge elever. Der gælder følgende vilkår:

• Løn svarende til minimumsløn for ikke-faglærte kr. 17.679,09 (kr. 110,49 pr. time)
• Løntilskud til egu-praktikpladser på 30 kroner i timen i 2 år.

Løn og arbejdsvilkår
Hvis du har brug for at sætte dig ind i reglerne om prøvetid, forsikring, løn, pension med mere, så kan du bl.a. søge her:

• www.kost.dk. Her finder du overenskomsten mellem Amtsrådforeningen og Kost & Ernæringsforbundet. (Vedrører uddannelserne til ernæringsassistent og ernæringshjælper)
• www.3f.dk. Her finder du overenskomst mellem Horesta og 3F. (Vedrører uddannelserne til kok, tjener, receptionist, cater, smørrebrødsjomfru og gastronomassistent).

Kravene til praktikken
Under de enkelte uddannelser finder information om, hvad eleverne skal lære i praktikperioderne.
(Link til Erhvervsuddannelser).

Hvilke dokumenter skal udfyldes?

Uddannelseaftalen
En uddannelsesaftale er at sidestille med en ansættelseskontrakt. Den er det skriftlige juridisk bindende dokument, som er et bevis på, at der er indgået en praktikaftale mellem elev og arbejdsgiver. Det er meget vigtigt, at denne aftale bliver udfyldt, underskrevet og sendt til Hotel- og Restaurantskolen hurtigst muligt efter aftaleindgåelse mellem virksomhed og elev. Den kan hentes her:

www.uvm.dk/~/media/Files/Udd/Erhvervs/PDF09/uddaftale.ashx

Praktikplan
Praktikplanen udarbejdes elev og arbejdsgiver imellem. Planen beskriver praktikforløbet, hvad eleven skal lære, hvornår dette foregår, og hvor lang tid eleven beskæftiger sig med de forskellige områder. Endelig skal det beskrives, hvem der har samtaler med eleven undervejs i uddannelsesforløbet og hvornår. 
Du finder de forskellige vejledende praktikplaner på Uddannelsesnævnets hjemmesidewww.uddannelsesnaevnet.dk - bemærk at hvert uddannelsesområde har hver deres praktikplanplaner; derfor skal du vælge hvilken retning, der er tale om. Dette gøres i højre side, hvorefter du vælger "download" i menuen.

Kontakt
Vil du vide mere om ordningen, kan du kontakte praktikpladskonsulent Nicholas W. Ostenfeld, 3386 2200, nwo@hrs.dk.

Vil du søge en praktikelev, så ring til Hotel- og Restaurantskolen 3386 2200, hrs@hrs.dk.