Serviceøkonomuddannelsen er en 2-årig uddannelse, der udbydes på
både dansk og engelsk. Uddannelsen kvalificerer de studerende til
at kunne varetage mellemlederstillinger i servicebranchen, herunder
hoteller, restauranter, rejsebureauer, turoperatører, flyselskaber,
eventbureauer, turismeorganisationer og kongresbureauer. Det kan
f.eks. være stillinger inden for administration, økonomi,
kvalitetsstyring, markedsføring samt ledelse af enkelte afdelinger
og funktioner.
Uddannelsens struktur og indhold
Serviceøkonomuddannelsen tager 2 år
og består af 4 semestre. Uddannelsen udbydes på dansk og
engelsk.
Uddannelsens struktur er vist
herunder:
|
1. år
|
2. år
|
|
1. semester
september - januar
Obligatoriske fag
+
speciale
2. semester
februar - juli
Obligatoriske fag
+
speciale (valgområder)
|
3. semester
august - januar
Obligatoriske fag
+
speciale
4. semester
februar - juni
Obligatoriske fag
+
afsluttende eksamensprojekt
|
Serviceøkonomuddannelsen består af 2 faggrupper: Obligatoriske fag,
som alle studerende skal følge og et speciale, som hver studerende
vælger individuelt.
De obligatoriske fag omfatter
erhvervsøkonomiske fag, der er relevante for mellemledere i
servicebranchen, herunder hoteller, restauranter og
turismevirksomheder. Fagene tager udgangspunkt i service management
og omfatter fag, som du kan se her.
Specialerne giver de studerende
mulighed for at fordybe sig inden for en bestemt sektor i
servicebranchen. Hotel- og Restaurantskolen udbyder i alt 3
specialer: Hotel og restaurant, turisme og
service. Specialerne omfatter fag, som du kan se ved at
klikke her.
Obligatoriske fag
Serviceøkonomuddannelsen indeholder følgende obligatoriske
fag:
1. semester
· Service management
· Metode og research
· Virksomhedsøkonomi
· Brancheøkonomi
· Ledelse
· Human resources
· Strategi og forretningsudvikling
· Kunderelationer
· Kulturforståelse
· Engelsk
2. semester
· Metode og research
· Virksomhedsøkonomi
· Brancheøkonomi
· Ledelse
· Human resources
· Kunderelationer
· Kulturforståelse
· Engelsk
· Speciale
3. semester
· Virksomhedsøkonomi
· International markedsføring
· Kulturforståelse
· Engelsk
· Speciale
4. semester
· Service management
· Virksomhedsøkonomi
· Ledelse
· Strategi og forretningsudvikling
· Kulturforståelse
· Engelsk
|
|
Specialer
Specialerne på serviceøkonomuddannelsen omfatter følgende fag og
emner:
Hotel og restaurant
· Hotel- og restaurantbranchens historie
· Erhvervets klassifikationssystemer og certificeringer
· Erhvervets ejerskabsforhold
· Front office
· Yield management
· Konference
· Sikkerhed
· Food & beverage
· Branchejura
· Miljø
Turisme
· Turismens historie
· Turismebegrebet og terminologi
· Turismeerhvervet og struktur
· Destinationsledelse
· Markedsføring i turismeerhvervet
· Oplevelsesøkonomi
· Bæredygtig turisme
· innovation og trends
· Turismeplanlægning
· Branchejura
Service
· Konsulentrollen i serviceerhvervet
· Eventplanlægning
· Oplevelsesøkonomi
|
Eksamener
Eksamenerne på serviceøkonomuddannelsen er tværfaglige.
Eksaminerne er hovedsaglig baseret på projekter, der kræver, at
de studerende anvender viden og indsigt i en række fagområder i
deres besvarelser.
De studerende skal aflægge følgende eksaminer:
1. år
|
2. år
|
Skriftligt gruppeprojekt i metode med mundtligt forsvar.
Individuel skriftlig tværfaglig eksamen.
Mundtlig prøve i kunderelationer og kulturforståelse.
|
Skriftligt praktikprojekt med mundtligt forsvar.
Skriftligt projekt i specialet med mundtligt forsvar.
Skriftlig hovedopgave med mundtligt forsvar. |
De studerende skal desuden løbende aflevere opgaver i blandt andet
virksomhedsøkonomi og engelsk.
Studiepraktik
Serviceøkonomuddannelsen indeholder et
3-måneders praktikophold i august, september og oktober på 2.
studieår.
Praktikopholdet skal foregå i en
virksomhed inden for den studerendes speciale. Formålet med
praktikopholdet er, at den studerende opnår praktisk indsigt i en
mellemleders arbejdsopgaver og ansvarsområder inden for det valgte
speciale.
Praktikopholdet kan finde sted i
Danmark eller i udlandet. Mange studerende gennemfører deres
praktikophold i Danmark og andre EU-lande, mens andre studerende
har gennemført praktikophold i blandt andet USA, Schweiz, Fiji,
Brasilien og Peru.
De studerende er ansvarlige for at
finde en praktikplads. Studievejlederne på serviceøkonomuddannelsen
er behjælpelige med at identificere mulige praktikvirksomheder.
I løbet af praktikperioden begynder de
studerende at arbejde på deres hovedopgave, der skal tage
udgangspunkt i praktikvirksomheden.
|
Ansøgere til serviceøkonomuddannelsen skal opfylde følgende
optagelseskrav:
En gymnasial uddannelse, dvs. en studentereksamen (stx), højere
forberedelseseksamen (hf), højere handelseksamen (hhx) eller højere
teknisk eksamen (htx) med erhvervsøkonomi eller matematik på niveau
C (erhvervsøkonomi foretrækkes - se nedenfor);
eller
én af nedenstående erhvervsuddannelser:
- Erhvervsuddannelse som gastronom
- Erhvervsuddannelse som tjener
- Erhvervsuddannelse som receptionist
- Detailhandel med specialer
- Handelsuddannelse med specialer
- Erhvervsuddannelse som detailslagter
- Kontoruddannelse med specialer
- Kontoruddannelse, generel
- Erhvervsuddannelse som eventkoordinator
- Erhvervsuddannelse som bager og konditor
Til ovennævnte erhvervsuddannelser er der ingen specifikke
adgangskrav, men Hotel- og Restaurantskolen anbefaler, at alle
ansøgere opnår kvalifikationer i erhvervsøkonomi på niveau C inden
studiestart.
Hotel- og Restaurantskolen anbefaler endvidere, at alle ansøgere
har gode kvalifikationer i engelsk inden studiestart. Det skyldes,
at der kan forekomme engelsksproget litteratur på
uddannelsen.
Ansøgere skal opfylde samtlige optagelseskrav for at kunne søge om
optagelse på serviceøkonomuddannelsen.
- I kvote 1 bliver man optaget på baggrund af
sin adgangsgivende gymnasiale eksamen. Er der flere ansøgere,
end der er pladser, optager man dem med de højeste
eksamensgennemsnit. Ansøgningsfristen er 5. juli kl.
12.00. Ansøgerne vil modtage svar på, om de er optaget på
uddannelsen den 30. juli 2010.
- I kvote 2 bliver man optaget på sine samlede
kvalifikationer, herunder også en eventuel adgangsgivende
erhvervsuddannelse. Ansøgningsfristen er 15. marts kl.
12.00. Ansøgere med udenlandske og internationale
eksamener skal også søge inden 15. marts.
Ansøgningsskemaer og retningslinjer for ansøgning om optagelse
på uddannelsen kan rekvireres fra Hotel- og Restaurantskolen fra
begyndelsen af februar. Ligeledes kan ansøgningsskemaer downloades
fra www.optagelse.dk.
Skolen udbyder et suppleringskursus i dette fag om foråret
og umiddelbart inden studiestart i august. Studievejlederne
på uddannelsen er behjælpelige med yderligere oplysninger om
kurset.
Ansøgere, der ikke opfylder et eller flere optagelseskrav, kan opnå
de manglende kvalifikationer ved suppleringskurser. Kurser skal
være afsluttet senest d. 1. september.
Hotel- og Restaurantskolen lægger stor vægt på, at ansøgere til
serviceøkonomuddannelsen har erhvervserfaring fra hoteller,
restauranter, turismevirksomheder eller serviceerhvervet
generelt.
Ansøgning om optagelse på serviceøkonomuddannelsen finder sted via
Den Koordinerede Tilmelding.
Yderligere
oplysninger
Ønsker du yderligere oplysninger om
uddannelsen kan du kontakte studievejledningen på
serviceøkonomuddannelsen:
Hotel - og Restaurantskolen
Niels Hemmingsens Gade 24
Postboks 2030
DK-1012 København K
Tlf.: 33 86 22 00
Fax: 33 86 22 99
Kontakt
Christine Nolsø Hansen
Studievejleder
cnh@hrs.dk
Christian Beck
Studievejleder
cb@hrs.dk
Synne Stuhr Hansen
Studievejleder
syh@hrs.dk
Ansøgere med en udenlandsk eksamen bedes kontakte Christine Nolsø
Hansen. Klik her for at få en vejledning i, hvordan du søger
om optagelse på serviceøkonomuddannelsen.
Statens Uddannelsesstøtte (SU)
Serviceøkonomuddannelsen er SU-berettiget med 22 klip.
Ansøgere kan finde yderligere oplysninger om SU på SUstyrelsens
hjemmeside på www.su.dk, ligesom studievejlederne på
uddannelsen er behjælpelige med at besvare spørgsmål om
SU.
Ansøgere kan søge SU, når de har fået besked om, at de er optaget
på serviceøkonomuddannelsen. Ansøgning om SU finder sted i min SU
på www.su.dk.
Serviceøkonomuddannelsen er gratis for studerende fra EU-lande
og associerede lande med permanent opholdstilladelse med mulighed
for varige ophold i Danmark. Alle andre studerende skal betale
undervisningsafgift, der for 2009 var DDD 32.500 pr.
semester.
Du kan søge SU 1 måned før ...
Fra den 1. juli 2010 kan du tidligst søge SU 1 måned før den måned,
du kan få SU fra. Har du for eksempel ret til SU fra september, så
kan du tidligst søge fra den 1. august.
Vi anbefaler, at du venter nogle dage, fra du har sagt ja til
studiepladsen, til du søger SU. Så er din uddannelse nemlig blevet
registreret hos Statens Uddannelsesstøtte, og det gør det nemmere
for dig at søge SU.
Du søger i minSU
Du søger SU i minSU på su.dk. For at få adgang til minSU skal du
bruge en digital signatur, en pinkode eller den nye NemID.
|
Serviceøkonomuddannelsen er
baseret på følgende lovgivning:
- Lov om erhvervsakademiuddannelser og
professionsbacheloruddannelser; LOV nr. 207 af 31. marts 2008
gældende, samt senere ændringer til forskriften.
- Lov om erhvervsakademier for videregående uddannelser; LOV nr.
346 af 14. maj 2008 gældende, samt senere ændringer til
forskriften.
- Bekendtgørelse om prøver og eksamen i erhvervsrettede
uddannelser; BEK nr. 782 af 17. august 2009 gældende.
- Bekendtgørelse om erhvervsakademiuddannelser og
professionsbachelor-uddannelser; BEK nr. 636 af 29. juni 2009
gældende.
- Bekendtgørelse om adgang, indskrivning og orlov m.v. ved
visse videregående uddannelser (Undervisningsministeriets
adgangsbekendtgørelse); BEK nr. 106 af 9. februar 2009 gældende,
samt senere ændringer til forskriften.
- Bekendtgørelse om karakterskala og anden bedømmelse; BEK
nr. 262 af 20. marts 2007 gældende, samt senere ændringer til
forskriften.
- Bekendtgørelse om akkreditering og godkendelse af
erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser m.v.;
BEK nr. 684 af 27. juni 2008 gældende, samt senere ændringer til
forskriften.